Eizan

Eizan, Japon mutfağının zarif bir temsilcisi olarak, Hiroshima'nın Naka semtinde yer alıyor. Restoran, yerel deniz ürünleri ve Seto Inland Sea'nin taze lezzetleri üzerine odaklanarak, misafirlerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Eizan'ın menüsünde, Hiroshima'nın yerel ahtapotu, shiba-zuke turşusu ile kılıç balığı, edamame tofu ile Setouchi tatlı deniz levreği ve ızgara deniz yılanı gibi özel yemekler bulunuyor. Öne çıkan lezzetlerinden biri ise Hiroshima Sakaiyama dana biftek dashi shabu. Restoranın atmosferi, ana tezgah ve özel odalarla sakin ve zarif bir ortam sunuyor. Basit ve süssüz bir tezgah ile odun kömürü ızgarası, yemeklerin lezzetini artırıyor. Şef Kotaro Masunaga'nın sıcak kişiliği ve misafirperverliği, yemek deneyimini daha da özel kılıyor. Eizan, Ginzancho İstasyonu'na sadece 2 dakikalık yürüme mesafesinde, ulaşımı oldukça kolay bir konumda bulunuyor. Şef Kotaro Masunaga, Tokyo'daki Kagurazaka Ishikawa'da eğitim aldıktan sonra, Nihonryori Seizan'da ikinci şef olarak görev yapmış ve 2019 yılında Eizan'ı açmıştır. Restoran, 2026 yılında Tabelog Ödülü Bronz ve 2025 yılında Japonya'nın en iyi 100 Japon restoranı arasında yer alarak ödüllü bir mekan olduğunu kanıtlamıştır.