Hiroyuki

Sushi sanatında ustalaşmak, taze deniz ürünleri ile sushi pirinci olan shari arasında mükemmel dengeyi bulmakla mümkündür. Şef Hiroyuki Sato, bu sanatı mükemmelleştirmiş ve şimdi Ginza'nın kalbinde hem sofistike hem de rahat bir sushi mekanı açmıştır. Şef Sato'nun restoranını öne çıkaran şey, ülkenin dört bir yanındaki en iyi üreticilerden temin edilen yüksek kaliteli malzemeleri, usta bir şefin ellerinde profesyonelce hazırlamasıdır. Sato'nun her malzemenin potansiyelini tam anlamıyla kullanma yeteneği büyük övgü alıyor. Şef Sato, sushi yemekleri arasında damak temizleyici olarak sebze yemekleri sunarak, kurslar arasında mükemmel zamanlanmış aralıklar yaratıyor. Böylece her malzeme, önceki yemeğin etkisinde kalmadan, doğal özünde tam olarak tadılabiliyor. Hiroyuki restoranının rahat, bar benzeri atmosferi, itibarını hiç de zedelemiyor. Aksine, çoğu yüksek sınıf restoranın gergin havasının aksine, Hiroyuki hem lüks hem de rahat bir konfor hissi sunuyor.