Hizuki

Hizuki, Kumamoto'nun Chuo semtinde yer alan ve geleneksel Japon tavernası deneyimi sunan bir mekandır. Izakaya tarzında hizmet veren restoran, özellikle Champon, kızarmış tavuk set menüsü ve at tendonlu köri set menüsü gibi özgün lezzetleriyle dikkat çeker. Ayrıca, basashi (çiğ at eti), katsuobushi (bonito sashimi) ve at ciğeri sashimi gibi yerel tatlar da menüde yer alır. Restoran, sahibi tarafından tek başına işletilmektedir ve bu da samimi bir atmosfer yaratmaktadır. Hizuki'de akşam saatlerinde sigara içmek serbesttir, ancak öğle saatlerinde yasaktır. Izgara işlemleri nedeniyle akşamları dumanlı bir ortam oluşabilir. Restoran, İngilizce menü sunmamakta, bu da yerel deneyimi daha otantik kılmaktadır. Hizuki, Kumamoto'nun Pool Court Caddesi üzerinde, 6-2 Shinshigai adresinde konumlanmıştır. Restoran, yerel sake tadımı fırsatı sunarak, ziyaretçilerine Kumamoto'nun özgün tatlarını keşfetme imkanı tanır. Sahibi, Kuma County'den gelmiş olup, restoranı tek başına yönetmektedir. Bu da, Hizuki'yi özel kılan unsurlardan biridir.