Japanese cuisine e.

Bu restoranın beyaz dış cephesi, Fransız esintileri taşıyan bir izlenim verse de, içeride modern bir Japon atmosferi saklı. Bu izlenim boşuna değil; çünkü burada şef, Fransız mutfağında eğitim almış ve bu becerilerini kendi ülkesinin mutfağına uygulamaktan keyif alıyor. Bu da geleneksel ile modern tatlar ve yaklaşımları harmanlayan bir menü anlamına geliyor. Yemekler mevsimlere göre değişiyor ama tatlı su balığı ile pilav, deniz levreği, istiridye ve acı kavunlu bir çorba ya da soğan ve otlarla servis edilen rosto biftek gibi lezzetler bulabilirsiniz. Menüde yaban avı tatlı su yılan balığı ve kaplumbağa gibi kaliteli malzemeler kullanılıyor. Michelin Rehberi: 2017 - 1 Michelin Yıldızı