Japanese Restaurant Hamayu (Shima Kanko Hotel)

"Miketsukuni" unvanı, Japonya'nın en taze ürünleri ve deniz ürünleriyle ünlü üç eyaletine tarihsel olarak verilen bir isimdir. Bu eyaletler, İmparatorluk sarayının ana tedarikçileri olarak seçilmişti. Günümüzde, bu unvanı taşıma ayrıcalığına sadece altı şehir sahip ve bunlardan biri de Ise Şehri. Lüks Kashikojima tatil beldesindeki Shima Kanko Hotel The Bay Suites'te yer alan Japon Restoranı Hamayu, Ise'nin bu unvanı neden hak ettiğini kanıtlıyor. Kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için açık olan bu işletme, önde gelen inceleme siteleri tarafından ülkenin en iyi 5000 restoranı arasında gösteriliyor. Hamayu, 35 yılı aşkın bir süre önce Miyako Otelleri'nin Hakata şubesine katılan Şef Hiroshi Tsukahara tarafından yönetiliyor. O zamandan beri, Ise-Shima bölgesel mutfağının önde gelen uzmanlarından biri haline geldi. Ise-Shima'nın zengin malzemelerini ve zamanla test edilmiş tekniklerini kullanarak, restoranın imza menüsü haline gelen karmaşık kurs menüleri oluşturuyor. Bu menülerin içeriği yıl boyunca önemli ölçüde değişiyor ve her biri mevsimin uygun lezzetlerini, yemeklerini ve malzemelerini ön plana çıkarıyor. A la carte menüsü ve bölgesel Mie sake seçimi, yemek deneyimini daha da zenginleştiriyor.