Kamigata Rainbow

Girişte uzanan renkli gökkuşağı tente ve altında toplanmış kalabalık, doğru yerde olduğunuzu gösteriyor. 2020 yılında kapılarını açan Kamigata Rainbow, eski bir rock grubu üyesi olan ve müzikal yeteneği ile yenilikçi ruhunu harmanlayarak ramen tariflerini geliştiren şef Okumura Genki tarafından yönetiliyor. Noodle tutkunları için Okumura'nın en yeni lezzetlerini keşfetmek büyük bir cazibe. Mekanın dördüncü yıl dönümünde Okumura, kalın noodle'ların, Taihu ve Amagi Siyah domuz eti ve deniz yosunu ile zenginleştirilmiş özel tuz karışımıyla dolu bir broth içinde yüzdüğü Tuzlu Amagi Ramen'i tanıttı. Yaz aylarında, 200 gram noodle ile sunulan soba çorbası ve ferahlatıcı soğuk iriko (kurutulmuş balık) noodle'ları ile lezzetli siyah domuz chashu sunuyor. Diğer zamanlarda, sınırlı süreli tuzlu tavuk tsukemen, rendelenmiş kırmızı turp ile derin kırmızı turp soba ve haşlanmış kıkırdaklı kuru noodle'lar ile şaşırtıyor. Ancak bazı şeyler değişmeden kalıyor; noodle'larını tam buğday unu kullanarak el yapımı yapma ısrarı ve ramen üstü için Araucana yumurtaları kullanması gibi. Heyecana güvenli bir giriş yapmak isteyenler için zengin shoyu (soya sosu), tuz ve köri ramen yıl boyunca mevcut.