Yemeğinizi yerken siparişinizi doğrudan restorana verecek ve ödemeyi orada yapacaksınız; genellikle kişi başı US$57.96–US$109.49
US$9.66 konsiyerj ücreti
Japonya'daki birçok restoran rezervasyonları yalnızca Japonca telefonla kabul eder. Konsiyerjimiz bu süreci sizin adınıza yönetir. Konsiyerj ücreti bir hizmet bedelidir, yemek ücretine sayılmaz.
İptal politikasını kontrol edin
Her restoran kendi iptal politikasını belirler. Lütfen rezervasyonunuzu tamamlamadan önce ödeme sayfasında inceleyin.
Rezervasyon Talebi
Sepete Ekle
Özel Sonbahar FırsatıBir sonraki rezervasyonunuzda geçerli ¥1.500 promosyon kodu kazanmak için ilk rezervasyonunuzu bu sonbaharda yapın.
Gerçek İnsan Konsiyerj DesteğiDil engelini takılmayın. Telefon görüşmesini biz yapıp masanızı ayırtıyoruz.
Beslenme Tercihleriniz iletiliyorAlerjiniz veya özel beslenme tercihleriniz mi var? Restorana bildiriyoruz.
Her Zaman DestekEkibimiz yardıma ihtiyacınız olduğu her an yanınızda.
Neden byFood ile rezervasyon yapmalısınız?
Japonya'nın 1 numaralı gurme seyahat platformu
Dünya çapında 50.000'den fazla gezginin tercihiLezzet tutkunları tarafından, lezzet tutkunları için seçildiCNN, Forbes ve NYT'de haberleştirildi
Video
Açıklama
Faydalı Bilgiler
"Beş nesildir, bu sadık nehir kenarı restoranı, Meiji döneminden beri bazı en iyi kömür ızgara tatlı su balıklarını — Japonca'da “ayu” olarak bilinir — sunmaktadır."
Kawaramachi ve Nagaragawa Nehri kıyısındaki eski şehir evlerinin arasında yer alan Kawaramachi Izumiya, 1887 yılından beri hizmet veren Gifu'nun tarihi bir köşesidir. Mutfaktaki Kishu binchotan kömür ızgarası, beşinci nesil sahibi Izumi Zenshichi'nin taze tatlı su balığı, yani ayu, hazırladığı bir tapınak gibidir. Ayu, Japonya'da bilinen adıyla, berrak nehirlerin kraliçesi olarak anılan yerel bir lezzettir. Yumurtalarını soğuk mevsimde bırakır ve ilkbaharda yukarı doğru yüzerler. Yaşadıkları temiz sular, onlara hafif, tatlı bir tat ve genellikle yumuşak bir aroma kazandırır.
Bu bölgesel nehir sakinlerini sunma konusunda Kawaramachi Izumiya, kendi sınıfında bir yerdir. Doğadan yakalanan ayular, yani "tenen ayu", kömür üzerinde kemikleri yumuşayana ve yenilebilir hale gelene kadar ızgara yapılır. Menü, balığın yolculuğunu anlatır: Yazın hasat edilen genç ayular, tempura hamurunda kızartılır ve Japon biberi "sansho" ile tatlandırılır. Yaz ortası, ayunun en yağlı olduğu dönemdir ve restoran onları tuzlanmış ve ızgara yapılmış şekilde sunar. Misafirler ayrıca güneşte kurutulmuş ayu ile kaplanmış özel noodle çorbasının tadını çıkarabilirler, ancak balık yumurtası sosuyla kaplanmış ayu "urukayaki" veya bambu yapraklarına sarılmış ayu sushi "sasa" ile asla yanlış yapmazlar.
Tüm bu lezzetler ve daha fazlası a la carte olarak tadılabilir, ancak tam bir tatlı su balığı deneyimi çoklu kurs menüsü şeklinde sunulmaktadır.
Michelin Rehberi ödülleri:
2019 - Michelin Rehberi Aichi-Gifu-Mie 2019 Seçiminde Michelin Tabağı
Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin restoranı önceden bilgilendirmeleri gerekmektedir. Restoran, aynı gün yapılan talepleri karşılayamayabilir.
Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.
Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel uygunluğa bağlı olarak değişebilir.
Restoran, rezervasyon sonrası misafirlerin tercih ettikleri oturma seçeneklerini her zaman garanti edemez.
Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.
CUM
14
Bugün
Öğle Yemeği
11.30 - 1.30 PM
11:30 AM - 1:30 PM
Akşam yemeği
5.00 - 7.00 PM
5:00 PM - 7:00 PM
PAZ
15
Öğle Yemeği
11.30 - 1.30 PM
11:30 AM - 1:30 PM
Akşam yemeği
5.00 - 7.00 PM
5:00 PM - 7:00 PM
PAZ
16
Öğle Yemeği
11.30 - 1.30 PM
11:30 AM - 1:30 PM
Akşam yemeği
5.00 - 7.00 PM
5:00 PM - 7:00 PM
SAL
17
Öğle Yemeği
11.30 - 1.30 PM
11:30 AM - 1:30 PM
Akşam yemeği
5.00 - 7.00 PM
5:00 PM - 7:00 PM
ÇAR
18
Kapalı
PER
19
Öğle Yemeği
11.30 - 1.30 PM
11:30 AM - 1:30 PM
Akşam yemeği
5.00 - 7.00 PM
5:00 PM - 7:00 PM
CUM
20
Öğle Yemeği
11.30 - 1.30 PM
11:30 AM - 1:30 PM
Akşam yemeği
5.00 - 7.00 PM
5:00 PM - 7:00 PM
Vejetaryen
Mevcut Değil
Vegan
Mevcut Değil
Helal
Mevcut Değil
Pesketaryen
Mevcut Değil
Glutensiz
Mevcut Değil
Koşer
Mevcut Değil
Vejetaryen
Mevcut Değil
Vegan
Mevcut Değil
Helal
Mevcut Değil
Pesketaryen
Mevcut Değil
Glutensiz
Mevcut Değil
Koşer
Mevcut Değil
Menü mevsimsel olarak değişmektedir, kesin yemekler önceden onaylanamaz. byFood, rezervasyon yaptığınızda özel beslenme ihtiyaçlarınızı restorana iletebilir.
Rezervasyona 2 gün kala yapılan iptallerde veya gelinmemesi durumunda iade yapılmaz.
5.0
3 değerlendirme
5 Yıldız☆
3
4 Yıldız☆
0
3 Yıldız☆
0
2 Yıldız☆
0
1 Yıldız☆
0
3 değerlendirme
KN
KOIKE NOBUYUKIAğustos 2025 • byFood
I was able to enjoy a full course of ayu (sweetfish). Since it’s not something you get to eat often, it was a great experience.
Because the reservation site isn’t commonly used by Japanese people, the staff initially mistook me for a foreign visitor. However, I recommend booking through the site whenever possible because calling during business hours seems to trouble the staff. The restaurant was so busy that they didn’t even have time to handle phone calls.
I definitely recommend the flavor. It...daha fazla oku
EC
Erica ChanTemmuz 2025 • byFood
Whoever visits Nagoya must come here. Fish is so sweet and one of the best ramens I ever had. The chef and staff is very accommodating to non Japanese speakers. Definitely will come back again. Gochisosamadeshita.
HY
HSU YUCHUNGMart 2025 • byFood
Delicious and special meals.
Japonya'nın yiyecek ve seyahat endüstrilerindeki değişen manzaraya ayak uydurarak mümkün olduğunca doğru olmaya çalışıyoruz. Herhangi bir yanlışlık fark ederseniz, lütfen bir rapor gönderin.
Sonbahara Özel
Yemekler Dahil