Kourakuan

Kaliteli işçilik ve geleneksel Japon mutfağında zarif yaratıcılığı ön planda tutan Kourakuan, Biwa Gölü kenarında huzurlu ve düşünceli bir yemek deneyimi sunuyor. Yirmi yılı aşkın bir süre önce kurulan bu mekân, çok yetenekli sahibi Hiroyuki Masuda'nın birçok köklü restoranda şef olarak edindiği tecrübeleriyle kendi restoranını açmasıyla hayat buldu. Temel değerlere önem verirken, hiçbir kalıba bağlı kalmadan Masuda, mevsimlik malzemeleri en iyi şekilde sunmayı hedefledi. Shiga Bölgesi'nden Takeuchi Sake Brewery ve Kitajima Brewery gibi üreticilerin seçkin sake çeşitleriyle dikkatle eşleştirilen yemekler, Japonya'nın özünü bu restoranda tamamlanmış, geleneksel bir yemekle yaşamanızı sağlıyor.