Kunsei Kobou Ibushiya

Kunsei Kobou Ibushiya, Ube'nin Nishihonmachi bölgesinde yer alan ve Izakaya tarzı bir Japon tavernasıdır. Bu restoran, sigara tütsüleme tekniği ile hazırlanan eşsiz lezzetleriyle tanınır. Özellikle tütsülenmiş tavuk ciğeri, patlıcan, bonjiri, buri kama, shiitake mantarları, Wagyu ciğeri, domuz dili ve peynir gibi çeşitli yemekler sunar. Ayrıca, tütsülenmiş yumurta ile servis edilen pilav ve tütsülenmiş Kappa Ebisen gibi özel atıştırmalıklar da menüde yer alır. Restoran, yalnızca Perşembe, Cuma ve Cumartesi günleri açık olup, sınırlı oturma kapasitesi nedeniyle rezervasyon önerilmektedir. İç mekanda iki masa ve altı bar koltuğu bulunur, bu da samimi ve dumanlı bir atmosfer yaratır. Kunsei Kobou Ibushiya, Shinkawa İstasyonu'ndan yaklaşık 7-8 dakikalık yürüme mesafesindedir. Restoranın sahibi Mr. Shimazaki, tütsülenmiş yiyecekler konusundaki ustalığıyla dikkat çeker ve amatör seviyenin ötesinde bir zanaatkarlık sergiler. Bu ödüllü mekan, tütsülenmiş lezzetlerin tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir durak noktasıdır.