Kushi Masa

Kushi Masa, Sendai'nin Aoba semtinde bulunan ve kushiage, yani derin yağda kızartılmış şişler konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Restoran, 30 yılı aşkın geçmişiyle uzun süredir hizmet vermektedir ve genç bir şef tarafından yönetilmektedir. Kushi Masa, özellikle omakase konseptiyle dikkat çeker; bu, şefin seçimi olan yaklaşık 25 çeşit şişin sunulduğu bir deneyimdir. Restoranın menüsünde karides, dana bonfile, mantar, bambu filizi, ateş böceği kalamarı, tavuk kanatları, ton balığı, bakla, şiso yaprağı ile tavuk, domates, yeni patatesler, etle sarılmış kuşkonmaz, mentaiko ve peynir ile tavuk göğsü, bıldırcın yumurtası, deniz tarağı, domuz göbeği ve kar bezelyesi gibi çeşitli lezzetler bulunmaktadır. Kushi Masa'nın kızartma tekniği hafif ve yağsız olup, çıtır bir kaplama sunar. Küçük ve samimi bir ortam sunan Kushi Masa, sadece sekiz kişilik oturma kapasitesine sahiptir. Misafirler, önlerinde taze kızartılmış şişlerin hazırlanışını izlerken, dikkatli personelin sunduğu kesintisiz hizmetin tadını çıkarır. Restoran, Sendai'nin Kokubuncho bölgesinde yer almakta olup, dar bir merdivenle çıkılması gerektiğinden ilk kez gelenler için bulması biraz zor olabilir. Ancak bu gizli mücevher, yüksek kaliteli malzemeler ve benzersiz bir yemek deneyimi sunarak keşfedilmeye değer bir yerdir.