Miyata Suzuan

Miyata Suzuan, Kanazawa'nın tarihi dokusunu ve geleneksel Japon mutfağını bir araya getiren eşsiz bir mekandır. 1875 yılında kurulan bu köklü restoran, Kaga buğday gluteni üzerine uzmanlaşmış ve bu alanda tanınmış bir isim olan Kaga Fuji Miyata tarafından işletilmektedir. Restoran, özellikle taze buğday gluteni kullanarak hazırlanan kaiseki mutfağı ile dikkat çekmektedir. İmza yemeği olan Jibu-ni, ördek eti, yam, buğday gluteni, sudare fu ve temari fu'nun soya sosu bazlı bir sosta pişirilmesiyle hazırlanan bir güveçtir. Ayrıca, Nama-fu Sashimi, Nama-fu Jöle, Kuruma-fu Yuva, Nama-fu Biftek, Kızarmış Nama-fu ve çeşitli yuba yemekleri gibi birçok lezzetli seçenek sunulmaktadır. Kanazawa İstasyonu'na yaklaşık 15 dakikalık yürüme mesafesinde bulunan restoran, doğayla iç içe bir atmosfer sunar. Yeşilliklerle dolu dış mekan ve pencereden görülen bakımlı bahçe, misafirlere huzurlu bir yemek deneyimi yaşatır. Miyata Suzuan, hem vejetaryen hem de pesketaryen diyetlere uygun menü seçenekleri sunarak geniş bir müşteri kitlesine hitap etmektedir. Rezervasyon önerilir, çünkü restoran öğle yemeği servislerini iki oturumda sunmaktadır. Bu eşsiz deneyimi kaçırmamak için önceden plan yapmanızda fayda var.