Naruse

Japonya seyahatlerinde genellikle göz ardı edilen Shizuoka, gastronomi meraklıları için adeta gizli bir hazine. Bu gizli cevherlerden biri de Naruse, taptaze yerel balıklarla hazırlanan tempura restoranı. Şef, her gün Suruga Körfezi'ndeki balıkçılara giderek günün en taze avını seçiyor. Menü, sashimi başlangıçlarıyla başlıyor ve ardından yaklaşık on beş parça tempura ile devam ediyor. Yerel deniz ürünleri arasında resif kalamarı ve her tempura tutkununun favorisi olan sulu kaplan karidesi bulunuyor. Yemeklerin sıralaması, günlük tedarik durumuna ve şefin anlık ilhamlarına göre değişiklik gösterebiliyor. Şef, yemek yaparken aklına yeni bir fikir geldiğinde, hemen sizin için hazırlıyor. Tezgahın başına oturduğunuzda, cam bir kalkan sayesinde yağ sıçramalarından endişe etmeden şefin sihirli dokunuşlarını izleyebilirsiniz. Naruse'nin son yıllarda kazandığı ün nedeniyle burada rezervasyon yaptırmak oldukça zor. Başaranlar, tempura mükemmelliğinin zirvesini deneyimleyecekler. 2020 yılında Sengen Tapınağı yakınlarına taşınan yeni mekan, muhteşem bir manzara bahçesi ve odun ateşinde pilav pişirilen ayrı bir çay odası ile deneyimi daha da üst seviyeye taşıyor.