Nawate Juban

Nawate Juban, Japonya'nın Gifu bölgesinde, Takayama'nın Sakuramachi semtinde yer alan bir Japon tarzı tavernadır. Bu sıcak ve samimi mekan, bir akrabanın evini anımsatan atmosferiyle misafirlerini ağırlıyor. Restoran, geleneksel bir Japon evinden dönüştürülmüş olup, Sakurayama Hachiman Shrine'a yakın bir konumda, nehir kenarında yer alır. Nawate Juban'da, sabit bir menü bulunmamakta, günlük taze malzemelere göre hazırlanan özel yemekler sunulmaktadır. Izakaya tarzı mutfağıyla dikkat çeken restoran, şiş kebaplar, sashimi, tacos, kızartmalar ve baharatlı tsukemen gibi lezzetlerle öne çıkıyor. Ayrıca, baharatlarla tatlandırılmış soğuk daldırma erişteleri ve sıcak tofu (yudofu) gibi geleneksel Japon lezzetleri de menüde yer alıyor. Restoranın iç mekanında, tezgah oturma düzeni, gömme kotatsu tarzı tezgah ve geniş bir tatami odası bulunuyor. Nawate Juban, misafirleriyle yakından ilgilenen samimi bir çift tarafından işletilmekte ve bu da misafirlerin kendilerini evlerinde hissetmelerini sağlıyor. Shochu çeşitliliğiyle de dikkat çeken Nawate Juban, özellikle sahibinin özel olarak şişelediği seçeneklerle misafirlerine farklı tatlar sunuyor. Bu ödüllü mekan, Japon mutfağının zenginliğini ve misafirperverliğini deneyimlemek isteyenler için ideal bir adres.