Restoran Detayları

Şef Toyoda her zaman derin ilişkiler kurma konusunda güçlü bir eğilim sergilemiştir. Bu, sadece tanıdıkların girebildiği şarap barından ve yakın zamanda Michelin tarafından seçilen Nebuka'nın teknik ve lezzetlerine yansımıştır. Nebuka, derin köklere sahip asmaların en iyi üzümleri verdiği inancından adını almıştır — Japonca'da "Ne" kök, "Buka" ise derinlik anlamına gelir.

Hem Fransız hem de Japon mutfağında eğitim almış olan Şef Toyoda, Fransa'nın orman lezzetlerini otantik bir Japon omakase ortamında sunar. Mevsimsel olarak uygun menüler hazırlama Japon sanatını, en taze sebzeleri ve av etlerini kişisel bağlantılarından temin ederek sürdürür. Rustik ve orman temalı yemekler, her iki yemek stilinin unsurlarını kullanarak zarif bir şekilde sunulmaktadır.

Roppongi'de bulunan Nebuka, gökdelenler ve hareketli yaşamla çevrilidir. İçeride, genç profesyonellerden oluşan bir ekip, klasik ve katı bir atmosfer olmadan yükseltilmiş bir mutfak sunar. Bunun yerine, malzemelerin tazeliği her insan etkileşimiyle misafirlere ulaşır. Saat 21.00'den sonra, Nebuka a-la-carte siparişlere kapılarını açarak misafirlerini kendi kişiliklerini masaya getirmeye davet eder.

Michelin Rehberi Ödülleri:

2024 - Michelin Seçkisi

Nebuka Erişim Bilgileri

• Nebuka

• Roppongi İstasyonu'ndan (Çıkış 3) 5 dakikalık veya Azabu-juba İstasyonu'ndan (Güney Çıkışı 3) 7 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Nebuka Telefon Numarası

Nebuka Çalışma Günleri

Nebuka Adres

Japonya, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6-chōme−8−２８ 宮﨑ビル ２０２

Nebuka İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 2 hafta önce iptal edin.