New Yume

New Yume, Shima'da yer alan ve Japon mutfağının eşsiz lezzetlerini sunan bir restoran olarak öne çıkıyor. Özellikle yabani domuz eti üzerine uzmanlaşmış olan restoran, bu lezzeti hem yakiniku hem de nabe olarak sunuyor. Kış aylarında servis edilen yabani domuz nabe, havuç, Çin lahanası, gobi, yeşil soğan, mantar ve shirataki eriştesi gibi malzemelerle zenginleştiriliyor. Restoranın iç mekanı, dağ evi havasını yansıtan ağaç kütüğü masalar ve kütük sandalyelerle dekore edilmiş. Showa döneminin nostaljik atmosferini yaşatan mekan, hem masa hem de tatami odası seçenekleri sunuyor. New Yume'nin konumu da oldukça merkezi; Shima'da, Toyota Corolla Mie'nin karşısında, ulusal karayolu üzerinde yer alıyor. Restoranın işletmesi, zarif bir büyükanne tarafından yürütülüyor ve yoğun zamanlarda gelini de ona yardımcı oluyor. Aile, aynı zamanda avcılıkla uğraşıyor ve restoranlarında servis ettikleri yabani domuz etini kendi avlarından temin ediyor. Etin lezzeti, oyun tadı olmadan, hoş bir tat sunuyor. Yakiniku için kullanılan miso bazlı özel sos ve bazı et seçenekleri için sunulan tuz, lezzet deneyimini daha da zenginleştiriyor. New Yume, Japon mutfağının geleneksel tatlarını modern bir dokunuşla sunarken, samimi ve sıcak bir ortamda misafirlerini ağırlıyor.