Nobushi

Nobushi, Wakayama'da yer alan ve 40 yılı aşkın süredir hizmet veren bir restoran olarak, kushi-age yani derin yağda kızartılmış şişleriyle tanınır. Restoran, eski bir şirket çalışanı olan sahibi ve eşi tarafından işletilmektedir. Nobushi'nin menüsünde karides, Japon whiting, kuşkonmaz, bıldırcın yumurtası, peynir ve shiso yaprağına sarılı lezzetler gibi çeşitli şişler bulunmaktadır. Ayrıca, ochazuke, yam ve turşu gibi diğer Japon lezzetleri de sunulmaktadır. Restoran, Showa döneminin nostaljik havasını yansıtan retro dekorasyonu ile dikkat çeker. Eski saatler, retro kasalar ve vintage posterlerle süslenmiş küçük ve samimi bir mekandır. Wakayama İstasyonu'na sadece 5 dakikalık yürüme mesafesinde bulunan Nobushi, &Room mobilya mağazasının önünde yer alır. Sınırlı oturma kapasitesi ve popülerliği nedeniyle rezervasyon yaptırmak önemlidir. Restoran, sadece Perşembe, Cuma ve Cumartesi günleri açıktır.