Owariya

Owariya, Tokyo'nun Chiyoda semtinde, Kanda İstasyonu'na yakın bir konumda yer alan geleneksel bir Japon restoranıdır. 1927 yılında kurulan bu mekan, neredeyse 100 yıllık geçmişiyle dikkat çeker ve üçüncü nesil aile üyeleri tarafından işletilmektedir. Restoran, özellikle oden ve deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmıştır. Toyosu'dan taze temin edilen balıklarla hazırlanan sashimi çeşitleri, Japon turpu, kalın kızartılmış tofu ve sarılmış lahana gibi çeşitli oden malzemeleri ile öne çıkar. Owariya'nın imza yemekleri arasında Saikyo miso ile ızgara sablefish ve 10'dan fazla çeşit içeren sashimi tabağı bulunur. Bu tabakta beyaz balık, shime-saba, kırmızı ve orta yağlı ton balığı ile kabuklu deniz ürünleri yer alır. Restoranın atmosferi, büyük bir oden tenceresi ve U şeklinde bir tezgah ile geleneksel Japon yemek deneyimini sunar. İç mekan, sıcak ve rahat bir ortam sağlarken, arka sokakta yer alması sayesinde samimi bir deneyim sunar. Restoranın hizmet anlayışı, Myanmar'dan gelen kadın personelin etkili bir şekilde sipariş alması ve servis yapması ile dikkat çeker. İngilizce menü bulunmamakla birlikte, personel sipariş konusunda yardımcı olabilir. Owariya, Japonya Merkez Bankası'nın eski valileri ve ünlü isimler tarafından sıkça ziyaret edilen bir mekandır ve 90. yıl dönümünü anmak için bir plaket taşır.