Rantei Bibian

Fukushima'nın güneyinde, bölgenin ticaret merkezi Koriyama yer alıyor. Burada, beşinci nesil bir şefin elinden çıkan uygun fiyatlı Kyoto lezzetlerini sunan bir restoran bulacaksınız. Igarashi-san, mesleğini ailesinden öğrendikten sonra Tokyo'ya taşınıp Ginza'nın prestijli restoranlarında çalıştı. 2004 yılından beri kendi kaiseki restoranını işletiyor ve burada, caz müziğinin eşlik ettiği bir atmosferde, yerel malzemelere odaklanan yemekler sunuyor. Yıl boyunca ortaya çıkan özel mevsimlik menüler, restoranı tekrar ziyaret eden müşteriler için bile deneyimi taze tutuyor. Bu özel menülerden en iyileri arasında sonbaharda matsutake mantarı menüsü ve Hida bifteği kömür ızgara menüsü bulunuyor. Diğer popüler yemekler arasında hafif erişteli deniz kestanesi, zencefil ve tatlı ekşi soslu ton balığı derisi, edamame ile çipura, kalamar ve deniz yılanı pirinç kasesi ve kızarmış yabani ördek yer alıyor.