Sakana Kobo Maruman

Sakana Kobo Maruman, Matsuyama'nın Gionmachi semtinde yer alan ve deniz ürünleri ile izakaya tarzı yemekler sunan bir restorandır. Eski bir balıkçı tarafından işletilen bu mekan, taze deniz ürünleri ve Japon mutfağının en güzel örneklerini sunar. Restoranda sabit bir menü bulunmamakta, müşteriler şefle birlikte balık ve pişirme yöntemini seçerek kişiselleştirilmiş bir deneyim yaşayabilmektedir. Sakana Kobo Maruman'ın öne çıkan yemekleri arasında çeşitli sashimi tabakları, anago tataki, ızgara sawara ve deniz çipurası pilavı yer alır. Ayrıca jakoten ve nanban-zuke gibi geleneksel Japon lezzetleri de sunulmaktadır. Miso çorbası, Ehime arpa misosu ile hazırlanarak farklı bir tat sunar. Restoran, rahat ve samimi bir atmosfere sahiptir. Tezgah oturma düzeni sayesinde müşteriler, yemeklerin hazırlanışını izleyebilir ve şefle doğrudan iletişim kurabilir. Bu da yeme deneyimini daha keyifli hale getirir. Sakana Kobo Maruman, "Solitary Gourmet" programında yer almış ve Japonya'nın en iyi 100 izakaya restoranı arasında gösterilmiştir. Matsuyama'nın kalbinde, Ehime'nin güzellikleriyle çevrili bu restoran, deniz ürünleri tutkunları için eşsiz bir deneyim sunar.