Shikisai Kobo Yururi

Shikisai Kobo Yururi, Japonya'nın Shiga Eyaleti'ndeki Maibara'da yer alan bir izakaya tarzı restorandır. Restoran, taze deniz ürünleri ve Japon mutfağının eşsiz lezzetlerini sunmaktadır. Kanazawa'dan günlük olarak temin edilen taze deniz ürünleri, restoranın mutfağının temelini oluşturur. Özellikle, Biwa Gölü'nden elde edilen beyaz balıkla yapılan tempura ve çeşitli sashimi tabakları öne çıkan lezzetler arasındadır. Restoranın imza yemekleri arasında, siyah boğazlı deniz levreği (nodoguro) sashimi veya ızgara olarak sunulmaktadır. Ayrıca, kalın kızartılmış tofu ve shimeji mantarları, özel zaru tofu ve Kanazawa'dan kurutulmuş kalamar gibi lezzetler de menüde yer alır. Restoran, Shiga Eyaleti'ne özgü çeşitli yerel sake seçenekleri de sunmaktadır. Shikisai Kobo Yururi, sakin ve huzurlu bir atmosfer sunarak kaiseki restoranlarını andırır. Hem tezgah hem de masa oturma seçenekleriyle konforlu bir deneyim sunar. Restoran, sahibi ve eşi tarafından işletilmekte olup, sıcak ve samimi bir hizmet anlayışı benimsenmiştir. Maibara İstasyonu'nun batı çıkışına birkaç dakikalık yürüme mesafesinde, HEIWADO'ya yakın konumda bulunan restoran, 11 yılı aşkın süredir hizmet vermektedir. Shikisai Kobo Yururi, Japon mutfağının zenginliklerini keşfetmek isteyenler için ideal bir mekandır.