Shunkashuto

Shunkashuto, Japonya'nın Morioka şehrinde, izakaya tarzı yemekler, ramen ve kafeterya tarzı yemekler sunan bir restorandır. Restoran, özellikle tavuk kemiği bazlı çorbası ve domuz göbeği chashu ile hazırlanan ramenleriyle tanınır. Öğle menüsünde kızarmış tavuk, tonkatsu, zencefilli domuz eti ve ızgara balık gibi set yemekler bulunmaktadır. Ayrıca, deniz kestanesi ve yengeç gibi özel sunumlarla servis edilen deniz ürünleri de mevcuttur. Restoran, bar benzeri bir atmosfere sahiptir ve tezgahın önünde sıralanmış birçok şişe ile dikkat çeker. Küçük bir yükseltilmiş oturma alanı, izakaya benzeri bir ambiyans yaratır. İç mekan, gece havası vererek içki içmeye gelmiş hissi uyandırır. Shunkashuto, Koshi Sasaki tarafından yönetilmektedir. Sasaki, efsanevi Japon Iron Chef Rokuro Dojo'nun yanında eğitim almıştır. Nae Sasaki ise sake sommelier ve sebze sommelier olarak restoranı yönetmektedir. Restoran, mevsimlere uygun sake seçenekleri sunar ve personel, önerilerde bulunabilir. Restoran, 16-16 Uchimaru, Morioka, Iwate adresinde, Abe Uotana'nın yanında yer almaktadır. Samimi ve misafirperver personeli, sıcak bir atmosfer yaratır ve çeşitli set menüleri ile farklı lezzet deneyimleri sunar.