Restoran Detayları

Tokyo, Japon'un Shiba Daimon mahallesinde, eski tapınak kapısı ile ötesindeki kule arasında sokaklar özel bir sessizlik taşır. Ofisler akşamüstü boşalır ve bölgenin temposu değişir — daha sessiz, daha düşünceli bir hale gelir. İşte burada, Daimon İstasyonu'ndan kısa bir yürüyüş mesafesinde, Standing Sushi Hiroya, genellikle hızla ilişkilendirilen bir formatı alır ve onu durup tadını çıkarmaya değer bir hale getirir.

Mekan, hepsi bir tezgahın önünde olmak üzere on bir koltuk barındırır. Masalar yoktur, yan odalar yoktur. Ayakta durursunuz ve sushi ustası doğrudan önünüzde çalışır — eller görünür, sıralama aceleye getirilmez. Yakınlık, deneyimin sunduğu şeyin bir parçasıdır: oturarak yemek yemenin her zaman izin vermediği bir doğrudanlık.

Her sabah, deniz ürünleri restoran açılmadan önce pazardan temin edilir. O gün gelenler, sunulanları şekillendirir. Pirinç dikkatlice baharatlanır, sirke desteklemek için seçilir, öne çıkmak için değil. Parçalar birer birer şekillendirilir, kısa bir süre tutulur ve ardından yerleştirilir. Doğru şekilde oluşturulmuş sushinin dokusu — yüzeyde yumuşak, altında dirençli — yalnızca yedikçe kendini gösterir.

Omakase kursu, o sabah seçilen premium Japon deniz ürünlerini bir araya getirir: orta yağlı ton balığı, deniz tarağı, mevsimsel balıklar mevcut olanlara göre hazırlanır. Küçük tabaklar sushiye eşlik eder, yemeği tezgaha taşımadan önce temellendirir. Sertifikalı bir sake sommeliyesi tarafından seçilen otuzdan fazla sake çeşidi, bu ilerlemeye eşlik eder. Filtrelenmemiş bir fıçı bira, solgun ve hafif bulanık, daha sessiz bir tamamlayıcı sunar.

Yemek biter ve akşamın hala vakti vardır. Belki de burada bir yemek size en çok bunu verir.

Standing Sushi Hiroya Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restoranı bilgilendirmesi gerekmektedir. Aynı gün taleplerde bulunan misafirler kabul edilmeyebilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze konusunda aşırı diyet kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Yukarıda listelenen kurs menüsü bir örnektir ve mevsimsel uygunluğa bağlı olarak değişebilir.

• Restoran, rezervasyon yapıldıktan sonra misafirlerin tercih ettikleri oturma seçeneklerini her zaman garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Standing Sushi Hiroya Çalışma Günleri

Standing Sushi Hiroya Adres

1-4-4 Shiba Daimon, Minato-ku, Tokyo, 105-0012

Standing Sushi Hiroya Erişim Bilgileri

• Daimon İstasyonu'ndan (Toei Oedo Hattı / Toei Mita Hattı) 1 dakikalık yürüme mesafesinde

• Hamamatsucho İstasyonu'ndan (JR Yamanote Hattı) 6 dakikalık yürüme mesafesinde

Standing Sushi Hiroya Telefon Numarası

Standing Sushi Hiroya İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.