Sushi Toyo

Sushi Toyo, Japonya'nin Fukui eyaletinde, Echizen'de yer alan ve 60 yildir sevilen bir aile isletmesi olarak bilinir. Restoran, geleneksel Edo tarzı sushi sunumları ve omakase kurslarıyla dikkat çeker. Menüde, ponzu soslu pisi balığı, marine edilmiş mavi yüzgeçli orkinos, ızgara morina, tuzlu ızgara sardalya, yuzu biberli tatlı karides ve istiridye gunkan gibi çeşitli sushi ve mezeler bulunur. Sushi Toyo'nun mutfağında yer altı suyu kullanılmakta ve sushi pirinci hafif ve kolayca dağılan bir yapıya sahiptir. Izgara ürünler taze pişirilir ve bu da lezzet deneyimini artırır. Restoran, sıcak ve samimi bir atmosfer sunar; rahat ve huzurlu bir ortamda yemeklerin tadını çıkarmak mümkündür. Restoran, Fukui İstasyonu'ndan Happi Hattı ile yaklaşık 30 dakika, ardından Takefu İstasyonu'ndan 10 dakikalık bir yürüyüş mesafesindedir. Rezervasyon gereklidir ve sunulan set menülerle deneyim daha da özelleştirilebilir. Restoranın sahibi, eşi ve oğluyla birlikte işletmeyi yürütmekte ve misafirlerine dostça ve eğlenceli bir hizmet sunmaktadır. Sushi Toyo, Hokuriku 2021 rehberinde ödüllü bir restoran olarak tanınmıştır.