Restoran Detayları

"Shinkan" kelimesi, şef Akihiro Kurosugi'nin "her sushi parçasına kalbini koyduğu" fikrini ifade eder.

Sushidokoro Kurosugi Shinkan, aç ziyaretçiler için tam bir ziyafet ya da büyük bir geceye hafif bir başlangıç olabilir. Detaylı bir omakase yerine, menüsü a la carte seçeneklerden oluşur, böylece müdavimler favori nigirilerini sipariş edebilir. Edomae yöntemlerini takip eden restoran, sushi pirincini kırmızı sirke ve tuzla tatlandırır — şeker kullanılmaz. Neta (balık üstü) Japonya'nın dört bir yanından temin edilir ve deniz kestanesi, miso ile marine edilmiş tatlı karides ve zengin bir tare sosuyla kaplanmış haşlanmış yılan balığı gibi lezzetler içerir.

Şef, müşterilerine de özen gösterir. İçeceklere odaklanan misafirlere daha küçük porsiyonlar sunulur. Bir müdavim geldiğinde, sevdiği parçayı ilk olarak servis etmeyi unutmaz. Sushi sevmeyen arkadaşlarını getirenler için, kawarayaki (ızgara tavuk) ve chawanmushi (tuzlu yumurta kreması) gibi basit seçenekler sunulur. Daha hafif tatlar isteyenler için soğan filizi ve lahana gibi malzemelerle istekler karşılanabilir. Fiyatlar, restoranın daha lüks ana şubesi Sushidokoro Kurosugi'ye göre daha erişilebilirdir.

Herkese açık yaklaşımı ve sushi konusundaki gerçek tutkusu, onu Michelin seviyesine yükseltir.

Michelin Rehberi ödülleri:

2024 - Michelin Seçkisi

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan Erişim Bilgileri

• Sushidokoro Kurosugi Shinkan

• Kitashinchi İstasyonu'na 1 dakikalık veya Nishi-Umeda İstasyonu'na 5 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan Telefon Numarası

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan Çalışma Günleri

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan Adres

Japonya, 〒530-0002 Osaka, Kita Ward, Sonezakishinchi, 1-chōme−10−２２ Miya Plaza, 10. kat

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.