Takesi

Takesi, Japonya'nın Fukui eyaletindeki Tsuruga'da yer alan, deniz ürünleri ve özellikle fugu (balon balığı) ile ünlü bir restorandır. Restoran, Tsuruga tren istasyonuna kısa bir yürüyüş mesafesinde, Shiroganecho'da bulunuyor. Takesi, geniş ve rahat bir iç mekana sahip olup, iş insanlarının içkilerini yudumladığı canlı bir atmosfer sunar. Mutfak, fugu ve yengeç gibi deniz ürünleri üzerine odaklanmıştır. Menüde, sarı kuyruk, ton balığı, çipura, somon ve kalamar gibi çeşitli sashimi tabakları, yengeç deniz ürünleri pilavı ve dashi ile yapılan miso çorbası gibi lezzetler bulunmaktadır. Ayrıca, ızgara heshiko ve hafif tatlarla pişirilmiş yemekler gibi özel pişirme teknikleri de dikkat çekmektedir. Restoranın diğer çekici özellikleri arasında, tek bir ağaç parçasından yapılmış el oyması tabela ve ünlü kişiliklerin imzalarının bulunduğu duvarlar yer alır. Ayrıca, İngilizce menü ve resimlerle sipariş vermeyi kolaylaştıran bir hizmet sunulmaktadır. Dostane bir hizmet anlayışına sahip olan Takesi, İngilizce iletişim kurmaya çalışan personeli ile de dikkat çeker.