Tempura Kuruma

Tempura Kuruma, Gunma'nın Tatebayashi şehrinde yer alan ve tempura konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Restoran, Toyosu Pazarı'ndan temin edilen mevsimlik malzemelerle hazırlanan tempura çeşitleriyle dikkat çekiyor. Özellikle kuruma ebi (tatlı karides), pike conger ve conger eel gibi imza yemekleriyle tanınıyor. Tempura Kuruma, 100% saf beyaz susam yağı kullanarak hafif ve narin bir kızartma tekniği uyguluyor. Bu teknik, malzemelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkaran bir yaklaşım sunuyor. Restoranın iç mekanı, sekiz kişilik bir tezgah ve iki özel oda ile yenilenmiş olup, ahşabın sıcaklığı ve taze kokusuyla huzurlu bir atmosfer sunuyor. Şef Tomoya Kurumazaki ve ortağı tarafından işletilen restoran, kişisel bir yemek deneyimi sunuyor. Şef Kurumazaki, Tatebayashi'de doğmuş ve Saitama'da aşçılık eğitimi almış olup, "Tenichi" grubunda çalıştıktan sonra kendi memleketinde Tempura Kuruma'yı açmıştır. Tempura Kuruma, sadece rezervasyonla hizmet vererek taze malzeme teminini garanti altına alıyor. Restoran, 2025 ve 2026 yıllarında Tabelog Ödülü Bronz kazandı ve 2022, 2023 ve 2025 yıllarında En İyi 100 Tempura Restoranı arasında yer aldı. Tatebayashi İstasyonu'ndan yaklaşık 15 dakikalık bir taksi yolculuğu ile ulaşılabilir.