Tofu Ryori Kazusaya

Tofu Ryori Kazusaya, tofu merkezli mutfağıyla tanınan geleneksel bir Japon lokantasıdır. Nagano'nun Kiso ilçesinde, Fukushima bölgesinde yer alan bu restoran, tofu'nun en lezzetli hallerini sunar. Restoranın imza yemekleri arasında, sansho miso, yuzu miso ve susam miso ile hazırlanan Üç Renkli Dengaku, Nameko Tofu, ve bambu filizi ile mantar içeren Sansai Tofu bulunur. Tofu Ryori Kazusaya, buharda pişirme, kızartma ve ızgara gibi çeşitli pişirme teknikleri kullanarak tofu'nun her halini en iyi şekilde sunar. Ayrıca, Tokkuri Mushi gibi tofu, yumurta ve mantar içeren özel yemekleri de deneyebilirsiniz. Geleneksel Japon oturma düzeni olan tatami alanları, ziyaretçilere otantik bir deneyim sunar. Restoran, sadece nakit ödeme kabul etmektedir, bu yüzden ziyaretiniz öncesinde hazırlıklı olmanızda fayda var. Kiso'daki yerel konaklama yerlerinden yürüme mesafesinde bulunan Tofu Ryori Kazusaya, tofu severler için kaçırılmaması gereken bir durak.