Toku Uchiyama

Higashi-Ginza istasyonuna sadece üç dakikalık yürüme mesafesinde yer alan ve şef sahibi Keisuke Kimura tarafından açılan Toku Uchiyama, Ginza'nın mutfak sahnesinde yılların deneyimiyle geliştirdiği benzersiz yeteneklerini sergilemek için hizmet veriyor. Toku Uchiyama'da sunulan bazı yemekler, Kimura'nın geçmişte çalıştığı Ginza Uchiyama'nın izlerini taşısa da, kendi restoranı yepyeni tatlar ve özgünlük sunuyor. Bu restoranın imza yemeği, Awaji'den gelen kırmızı çipura ile doldurulmuş, üzerine susam sosu dökülmüş ve çayla kaplanmış pirinçten oluşan ochazuke. Ziyaret eden herkesin mutlaka sipariş etmesi gereken bir lezzet haline geldi. Bir diğer popüler yemek ise ızgara susam tofu. Hazırlık sırasında yorulmadan yoğrulması sayesinde elde edilen yumuşak dokusu ile dikkat çekiyor. Şef Kimura, bu yemeği kalın susam soslarıyla yemenizi öneriyor. Menüdeki diğer lezzetler arasında mukozuke, haşlanmış yemekler ve şef Kimura'nın yüksek beceri seviyesini gösteren ızgara yemekler bulunuyor. Mükemmel konumu, tat çeşitliliği ve iç mekan ile sunumdaki zarifliğiyle Toku Uchiyama, her türlü özel an için ideal bir mekan.