Unajo

Unajo, Marugame'de unagi (yılan balığı) yemekleri konusunda uzmanlaşmış bir restoran olarak öne çıkıyor. Restoran, özellikle unaju (ızgara yılan balığı ve pilav) ve unadon (yılan balığı pilav kasesi) gibi lezzetleriyle tanınıyor. Unadon Gozen menüsü, başlangıçlar, açık çorba, turşu ve tatlı ile birlikte sunuluyor. Eel karaciğeri ile yapılan açık çorba ve chawanmushi (tuzlu yumurta muhallebisi) gibi seçenekler de mevcut. Unajo'nun yılan balıkları, Kochi'den özenle seçilir ve kömür üzerinde ızgara edilerek dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli hale getirilir. Bu özel pişirme tekniği, restoranın lezzet sırlarından biridir. Ayrıca, yılan balığı için kullanılan gizli sos da damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Restoran, Marugame Kalesi'ne yakın bir konumda, 572-1 Yamanokitachō, Marugame, Kagawa adresinde yer alıyor. Geniş giriş alanı, Japon şekerleme dükkanlarını andıran bir atmosfere sahip. Hem masa hem de tatami oturma seçenekleri sunan Unajo, rahat ve samimi bir ortam sağlıyor. Unajo'da hizmet, dikkatli ve dostane bir şekilde sunuluyor. Rezervasyon kabul eden restoran, misafirlerine unutulmaz bir deneyim yaşatmayı hedefliyor. Dış girişte belirlenmiş bir sigara içme alanı bulunuyor ve ödemelerde PayPay ve çeşitli kredi kartları kabul ediliyor.