Yaokame

Yaokame, Japon mutfağının inceliklerini ve deniz ürünlerinin tazeliğini bir araya getiren köklü bir restorandır. Wakayama'da, 2-chōme-50 Higashichūgenmachi adresinde yer alan bu restoran, 150 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Yaokame, geleneksel kaiseki unsurlarını modern dokunuşlarla birleştirerek, mevsimsel deniz ürünleri ve sebzelerle hazırlanan özel omakase menüleri sunar. Restoranın imza yemekleri arasında abalone ve brokoli ile yedi otlu pirinç lapası, deniz hıyarı, ev yapımı morina havyarlı mochi, otlu tofu ve akasha karides çorbası, ızgara İspanyol uskumru, yanık bal soslu Kyoto ördeği, tatlı balık matsukasa kızartması ve çipura pilavı yer alır. Tatlı olarak ise beyaz miso ve biberli şifon kek, dondurma ve siyah şurup sunulmaktadır. Yaokame'nin atmosferi, yaklaşık 8 kişilik tezgah oturma alanı ve 2 masa ile samimi ve rahat bir deneyim sunar. Güzelce yenilenmiş mekan, temiz ve hoş bir ortam sağlar. Geleneksel kaiseki yemeklerinin rahatlatıcı havasını yansıtan bu restoran, yemeklerin yavaş servis edilmesiyle misafirlerine içeceklerini keyifle yudumlama fırsatı tanır. Wakayama İstasyonu'ndan yaklaşık 20 dakikalık bir yürüyüş veya 6-7 dakikalık bir taksi yolculuğu ile ulaşılabilen Yaokame, Japon sake çeşitleriyle de dikkat çeker. Bu sake çeşitleri, sunulan yemeklerle mükemmel bir uyum içindedir.