銀座和菓子製作體驗——與大師吉的甜蜜之旅

走進銀座的中心，體驗一項傳承了四個多世紀的甜蜜傳統。 在日本歷史悠久的甜點品牌萬年堂，由第十三代和菓子大師東口義親自指導，參與在店內舉辦的親手製作和菓子的工作坊。 雖然和菓子以其精緻的工藝聞名，但這堂課旨在爲各個層次的參與者提供一個友好的入門體驗。您無需任何經驗即可加入。課程的重點在於學習、觀察和享受這一過程，節奏輕鬆。 您的體驗將從義大師的介紹開始，他將分享和菓子的歷史、季節意義以及傳統日本甜點所用的基本原料。您將瞭解到和菓子如何通過簡單但富有深意的設計反映自然和季節的變化。 接下來，您將觀看義大師現場演示如何製作軟糯精緻的和菓子“練切”和“蕨餅”。在他的操作過程中，您將看到如何通過細緻的塑形和細節賦予每塊甜點生命。 然後，您將嘗試自己製作練切。在義大師的指導下，您將塑造兩到三塊，學習如何通過微小的形狀調整改變表達和平衡。 完成甜點後，您將以傳統方式享用它們，搭配溫熱的抹茶。這是一個靜謐的時刻，品嚐您親手製作的甜點，體驗和菓子與茶文化之間的聯繫。 這次體驗提供了一個難得的機會，讓您在歷史悠久的銀座環境中，直接向和菓子大師學習，將數百年的傳統融入到簡單的親手製作時刻中。