在岡山縣真庭市，發酵不僅是一種技藝，更是一種生活方式，塑造着當地的美食、飲品和文化身份。

被譽爲岡山的“發酵之鄉”，這個遠離日本常規旅遊路線的寧靜地區，提供了一個難得的機會去了解代代相傳的傳統。

當地人利用麴黴菌和純淨的山泉水，創造出從味噌和清酒到奶酪和葡萄酒的各種產品，將日本傳統與全球影響巧妙融合，既紮根於傳統又充滿創新。

在爲期兩天的旅程中，您將通過參觀釀酒廠、參加文化工作坊、品嚐美食以及探訪以可持續發展和自然爲重點的場所，深入探索這一片土地。它們共同揭示了一個深深植根於自然環境的日本，同時不斷進化。

第一天，您將在JR岡山站與您的導遊會合，前往勝山街道保存區。您將漫步於歷史悠久的驛站舊址，參觀當地釀酒廠，並享用特別的發酵午餐。

在勝山自由活動後，您將參加靛藍染色工作坊，然後參觀醋和味噌釀造廠。晚上，您將前往新莊村宿泊或湯原溫泉的住宿地，並享用當地食材製作的晚餐。

第二天，您將在新莊村街道漫步，隨後參觀以可持續發展爲主題的文化設施GREENable HIRUZEN。

接着，您將遊覽蒜山酒莊，探索山間葡萄園，並享受葡萄酒和奶酪品鑑。

午餐和自由活動後，您將在風之家道之驛停留，購買紀念品，然後在下午晚些時候返回JR岡山站。