走進東京福生市一個寧靜的角落，參觀成立於1822年的東京最古老的釀酒廠之一，這裏傳承了數百年的清酒釀造技藝。

田村酒造場的酒廠主人將帶您前往西房，在那裏您可以享用一杯芳香的茶和一份時令甜點。這座歷史悠久的酒廠曾接待過日本前天皇，爲這一獨特體驗提供了完美的背景。

漫步在酒莊中，四周是打磨光滑的木材、柔和的溼度和發酵米的香氣。穿上傳統的法被外套，您將探索山田錦和吟吟香等清酒米的品種，感受其質地，並帶回一盒拋光米作爲紀念。

酒廠主人揭開曲盤的蓋子，釋放出溫暖甜美的香氣。接着，您的清酒侍酒師嚮導會解釋曲和酵母的作用，以及不同壓榨方法的區別，如Yabuta和袋吊法。如果時機合適，您還可以品嚐新鮮製作的米曲。

接下來是一個高度互動的品鑑環節，您將通過比較酒精度和米拋光比率來享受有趣的清酒品鑑，注意香氣、質地和酒體的差異。釀造用水（仕込水）在每次品嚐之間刷新您的味蕾，同時您的嚮導會解釋不同酵母類型如何塑造風味。然後，您可以爲自己的個性化瓶子設計清酒標籤。

午餐在一個私人榻榻米房間內享用，四周是美麗的日式花園，這是酒廠私人住宅的一部分，不對公衆開放。品嚐由米其林星級壽司店Udatsu的主廚精心策劃的菜單，搭配限量版清酒。酒廠主人分享故事，將每一口食物和酒與數百年的傳統聯繫起來。

最後，與酒廠主人在象徵清酒釀造廠的杉玉前合影，並帶回兩瓶個性化的清酒作爲紀念，結束一天的品鑑、學習和探索日本國酒的旅程。