無論是拉麪湯底、烏冬麪還是醃製醬料，當然還有味噌湯，味噌（由大豆、米和麴黴發酵而成的醬）爲多種日本料理增添了濃郁的口感和鮮美的風味。在日本的大多數超市都能買到味噌，但親手製作味噌不僅能深入瞭解日本飲食文化，還能品嚐到最正宗的味道——而且製作過程簡單有趣！

在這個動手味噌工作坊中，您的主人Kaori將在她位於日吉的廚房歡迎您。她將爲您介紹味噌的製作過程、健康益處以及這種已有千年歷史的食材在日本的重要性。您將品嚐不同原料和發酵方法制成的多種味噌，並通過混合搗碎的大豆、麥芽和鹽，親手製作出柔軟、淺色的味噌醬。

味噌的濃郁鹹香定會讓您食慾大開，您將享用一頓包括味噌湯、飯糰和醃製小菜的午餐，展示味噌在日本料理中的多種用途。與您的多元文化導師Kaori一起享用美食，她熱衷於通過美食體驗分享日本文化和傳統。

作爲紀念品，您可以帶回最多1公斤您親手製作的味噌醬。在陰涼處發酵3到4個月，味噌會變得更深色，風味更濃。您還將製作味噌球（在日語中稱爲“味噌玉”），將味噌與其他食材混合成球並裝飾。準備食用時，只需將味噌球放入碗中加熱水，即可隨時享用熱騰騰的味噌湯，成爲您味噌製作冒險的美好回憶。