親手製作味噌醬是體驗日本傳統文化的絕佳方式。

在京都一家享譽世界的味噌釀造廠，您將直接從廠主那裏學習這門精湛的藝術，他們的產品被頂級餐廳所使用。

在這個豐富的體驗中，您將參觀一家自1917年以來專注於味噌製作的釀造廠。

雖然大多數現代味噌廠依賴於機器和其他設備，但這裏仍然使用了幾個世紀以來的木桶，據說這些木桶中蘊藏着獨特而有益的微生物，深刻影響着味噌的風味和香氣。

更進一步，釀造廠的主人還將教您如何親手製作味噌醬。通過深入學習製作這種基礎醬料的技巧和工藝，測試您的味噌技能。

在工作坊結束時，每組將帶回4公斤手工製作的味噌，在家中發酵。在發酵過程中，味噌醬將發展出獨特的香氣、顏色和豐富的鮮味。這絕對是一個讓您的味蕾感激不已的紀念品！