在日本蕎麥麪津田(澀谷)品嚐拉麪
在東京澀谷區的首家米其林星級拉麪店品嚐獨家拉麪並參觀幕後,讓您對拉麪的熱愛更上一層樓。
套餐選項
亮點
比較津田的各種招牌面條,品嚐小麥的真味
比較津田的各種招牌面條,盡享小麥的真味
體驗詳情
在日本蕎麥麪津田餐廳(Japanese Soba Noodles Tsuta restaurant)進行的這節由美食原創的 2 小時課程,將帶您瞭解餐廳招牌融合拉麪菜餚背後的各個組成部分,津田餐廳曾在 2015 年獲得米其林美食家獎(Michelin Bib Gourmand award),並在 2016 年至 2019 年期間獲得米其林一星。
首先,您將聆聽主人 Yuka 介紹津田的故事,她是日本蕎麥麪津田的首席執行官,擁有時尚、酒店和技術方面的不同背景。您將瞭解到津田對質量的執着追求以及創始人大西幸的經營理念,這種理念體現在對水溫、碗的溫度和餐具選擇等細節的關注上,直至今日。
接下來,您將在營業時間之前參觀廚房的幕後,親身體驗拉麪的製作過程--從廚具的選擇、食材的分類到菜餚的製作方法。
然後,您將品嚐津田廣受歡迎的醬油拉麪的各個部分。這款拉麪以清淡、甜香的醬油湯爲基底,靈感來源於多元文化,融合了日本、中國、意大利和法國的烹飪理念。此外,還有鹹味拉麪和素食拉麪可供選擇。
您還可以品嚐不同類型的自制小麥麪條,發現各種風味和口感的組合可以將一碗拉麪提升到美食的高度。不過,拉麪不僅僅是麪條,您還將品嚐拉麪的湯汁和各種調味油,並學習添加配料的正確方法,以獲得最大的風味和美感。
最後,您將使用津田推薦的喫法品嚐一碗招牌拉麪。給拉麪和碗拍照,碗底有大西的簽名。喫完後,在津田的留言簿上寫下您的評論和感想,在津田的歷史上留下您的印記,這也許是東京最令人羨慕的餐廳日誌之一。
您將獲得
注意事項
- 請在體驗開始前 10 分鐘到達
- 請勿使用濃烈的香水或古龍水
- 請在預訂時告知主人任何食物過敏或飲食限制
集合地點和時間
請在從代代木上原站(Yoyogi-Uehara Station)步行即可到達的會場與主人會合。預訂時將提供更詳細的信息和谷歌地圖鏈接。
取消政策
至少在體驗開始時間前 24小时 取消預訂,即可獲得全額退款(扣除 3.2% 的交易費)。
An amazing morning spent at this restaurant. A highlight of my time in Tokyo. Would definitely recommend.
The guide was friendly and knowledgeable, and it was fascinating to learn about Tsuta’s ingredient philosophy and how every element is carefully chosen—from the soy sauce blend to the type of flour...閱讀更多
The Tsuta ramen tour was one of the highlights of my trip. It’s more than just a meal—it’s a behind-the-scenes look at what goes into making one of Japan’s most iconic Michelin-starred ramen bowls....閱讀更多
It was a nice intimate experience to know how Tsuta makes their ramen through showcasing and tasting key ingredients and at the end having a bowl of their signature ramen. It felt a bit short with ...閱讀更多
This was a fantastic experience! We got an exclusive behind-the-scenes look at one of Tokyo’s best ramen shops—Tsuta, the first ramen shop ever to receive a Michelin star. We gained a deeper unders...閱讀更多
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你能成爲一名出色的相撲手嗎?在這家位於淺草的獨特餐廳裏就能一探究竟。觀看日本舞蹈表演和相撲比賽,品嚐 Chanko nabe 摔跤手大餐,如果您有勇氣,還可以穿上相撲服在道場挑戰真正的相撲手!