清酒本身就很清爽，但與食物搭配後，可以提升任何一餐的風味。

然而，清酒與食物的搭配並非易事，這正是位於築地的“肉のヒマラヤと飲むの”餐廳經理大山睦決定攻克的挑戰。作爲一名清酒愛好者，他致力於研究日本國酒的奧妙，並利用自己的英語能力向世界分享這些見解。

無論是初次嘗試者還是清酒行家，都可以參加由大山先生在他管理的餐廳舉辦的清酒大師班。他將從清酒釀造的基礎知識到每種清酒的獨特之處進行詳細講解，並通過品嚐10種不同風格的清酒搭配輕食，將理論付諸實踐。

大吟釀、純米、濁酒、起泡酒、生酒，甚至熱清酒都在菜單上，讓您品嚐到日本酒的多樣性。

雖然築地以魚市場聞名，但該地區也有許多超越壽司和海鮮的優秀餐廳。“肉のヒマラヤと飲むの”便是其中之一，以其驚人的山形肉類份量而聞名（因此餐廳名稱中提到喜馬拉雅山脈）。

除了肉類，餐廳對清酒也有深厚的熱愛，大山先生樂於在每次品酒會中與客人分享這種熱情。