餐廳詳情

對任何和牛愛好者而言，宮崎牛都是一個響亮的名字。生長在宮崎縣鬱鬱蔥蔥的牧場，宮崎牛是日本最著名的和牛之一，連續20年在被稱爲“和牛奧運會”的全日本綜合產量競賽（簡稱全共）中榮獲日本最佳牛肉稱號。

作爲“黑毛和牛”品種之一，宮崎和牛源自日本黑毛牛，富含油酸，具有較低的熔點（放在室溫下就會開始融化），並帶有獨特的鮮味，入口即化，質地柔軟無比。

現在，將這種頂級牛肉提升到更高的層次，變得更加獨特和美味。認識一下尾崎牛：一種特別的和牛品種，也在宮崎縣飼養，但僅限於尾崎牧場。尾崎牛如此稀有，平均每月僅售出30頭牛——相比之下，即使是備受推崇的宮崎牛每月也能賣出約2300頭，其中大部分銷往縣外。它如此稀有，以至於在和牛養殖者和專家中被稱爲“傳奇”或“幻影和牛”。

這種牛肉正是銀座日向提供的，儘管距離宮崎南部牧場很遠，但它是少數能夠定期獲得尾崎牛供應的餐廳之一。位於東急廣場銀座11樓，夜晚的銀座天際線景色與牛肉一樣令人歎爲觀止，特別是從餐廳的吧檯座位望出去，落地窗提供了無障礙視野。所有座位都配備了全面的通風系統，使得燒烤體驗儘可能無煙。

但明星當然是尾崎牛，日向購買整頭牛，這使得他們能夠提供其他餐廳可能無法提供的尾崎牛稀有部位，例如同一頭牛的多種“霜降”部位（因其大理石紋理的精細而得名）。作爲一家認證提供生牛肉的餐廳，日向還讓客人享受尾崎牛生拌肉和肉壽司的稀有美味。

各種牛肉部位與店內精選的葡萄酒和威士忌完美搭配，這些酒品由日向的侍酒師從世界各地精心挑選。最受歡迎的當然是日本本土威士忌，包括白州18年、山崎18年和響21年。

Ginza Himuka 備註

• 有飲食限制和/或食物過敏的賓客應提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天提出要求的賓客。

• 餐廳保留拒絕過多飲食限制賓客預約的權利，特別是對魚類或蔬菜有要求的賓客。

• 以下列出的套餐菜單內容爲示例，可能會根據季節性供應而更改。

• 儘管餐廳會盡力保留賓客的首選座位，但由於可用性原因，可能無法總是滿足。

• 提供的圖片僅供參考。

Ginza Himuka 營業時間

Ginza Himuka 地址

日本東京中央區銀座5-2-1，東急廣場銀座11樓，郵編104-0061

Ginza Himuka 位置信息

• 銀座日向位於東急廣場銀座11樓，從銀座站C2和C3出口步行1分鐘，或從日比谷站A1出口步行2分鐘。如果從有樂町站出發，從東京地鐵線A0出口步行2分鐘，或從JR線銀座出口步行4分鐘。

Ginza Himuka 電話號碼

Ginza Himuka 取消政策

至少在用餐開始時間 72 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。