餐廳詳情

經過二十年的經營，銀座若田依然保持着銳利的風格。當被問及餐廳長久成功的祕訣時，店主兼主廚龜山正和將功勞歸於忠實的供應商和熱情的顧客，而非他自己。

這種謙遜並不令人意外。餐廳靜靜地坐落在銀座一棟多租戶大樓的五樓，龜山正和忙於設計菜單，微妙地演變着以海鮮和日本牛肉爲中心的懷石料理。

餐廳的核心理念是其提供的整體性：就像其名字中的第一個字“和”，每道菜都以和諧爲出發點。來自日本各地的食材，必須在味道、質地和美感上達到完美平衡，形成一道整體大於部分之和的佳餚。

銀座若田的料理課程隨着季節的變化而變化，但所有的道路最終匯聚於土鍋飯。土鍋中烹製的米飯，配料隨季節而變：春天的竹筍和櫻花蝦，夏天的鰻魚和蓮藕，秋天的松茸和栗子，冬天的河豚和牡蠣。

在2023年裝修後，所有座位都設置在日式美學風格的私人包間中，邀請食客全心投入於桌上的美食，或許更重要的是，陪伴在身邊的人。

Ginza Wakuta 備註

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人應提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天的請求。

• 餐廳保留拒絕有過多飲食限制的客人預約的權利，特別是對魚類或蔬菜的限制。

• 以下列出的套餐菜單內容僅爲示例，可能會根據季節供應情況而更改。

• 由於座位有限，餐廳無法始終保證客人在預約後獲得其首選的座位。

• 所提供的圖片僅供參考。

Ginza Wakuta 營業時間

Ginza Wakuta 地址

東京都中央區銀座8-3-1 銀座時田大廈5樓 104-0061

Ginza Wakuta 位置信息

• 銀座若田距離JR線新橋站（5號出口）步行2分鐘，或從東京地鐵銀座站（C2出口）步行5分鐘。

Ginza Wakuta 電話號碼

Ginza Wakuta 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。