Iwahiba

巖檜葉的入口堪稱東京最具創意的餐廳之一；坐落於濱松町，電梯門一開便是一個小酒吧櫃檯迎接客人。真正的體驗從隱藏的門後開始，展現出寬敞的用餐櫃檯和私人包廂。這種別緻的設計讓這顆寶石在東京的創意餐飲界佔據一席之地。 在昏暗而富有情調的房間內，隱藏着北川大廚的實驗性創意。他創造了一份新穎的菜單，將經典的中餐和和食巧妙融合，形成和諧共存而非味道衝突。 這體現在菜品的呈現上。鰻魚以北京烤鴨的方式製作，而傳統的日本茶碗蒸則加入了魚翅。川菜風味在辣子雞和糖醋里脊中得以體現。經典的上海蟹用雪莉酒醃製，增添了獨特的風味，另一道菜則轉向傳統壽司，包括喉黑、鯖魚和金槍魚等美味。 巖檜葉的裝潢也不遜色。餐廳的概念融合了酒吧、餐廳櫃檯和私人包廂，呈現出20世紀初大正浪漫的奢華風格。自江戶時代起便被培育的真實巖檜葉植物，爲昏暗的環境增添了生機。這些植物象徵着長壽、繁榮和堅韌的心。 客人可以選擇由侍酒師推薦的葡萄酒、日本威士忌、燒酒和清酒搭配餐點。成熟而安靜的氛圍使其成爲濱松町站和大門站附近理想的約會或商務會談場所，毗鄰東京著名的旅遊景點。