Naruki

Naruki位於富山縣冰見市的32-31 Saiwaicho，是一家專注於壽司的餐廳，使用能登和富山灣的新鮮海鮮。這家餐廳由來自冰見市的主廚Naruki Takimoto於2022年7月創立，他曾在著名的銀座久兵衛和壽司難波日比谷接受訓練。 Naruki的招牌菜包括能登海素麵和紅雪蟹、富山灣甜蝦，以及冰見的真鯛和伊佐木。壽司選擇多樣，包含冰見的紅魷、冰見的荒魚、富山灣的白蝦和冰見的雌藍蟹。主廚在東京磨練的技術，讓壽司的製作過程精細，完美平衡了當地魚類的風味。 餐廳的外觀莊重，內部則以白色木製櫃台營造出寧靜放鬆的氛圍。內部空間寬敞且高雅，提供了一種緊張與舒適的平衡。這裡原本是一家家族經營的便利店，經過翻新後成為一個寬敞開放的用餐空間。 Naruki提供約8個櫃台座位和一個大型私人包廂，由於需求量大，建議提前預約。餐廳距離冰見站約10分鐘的計程車車程，交通便利。此外，Naruki還提供多樣的當地清酒和精選的葡萄酒單，並曾被《Goûter》雜誌報導，並被《T JAPAN》選為「現在必訪的終極餐廳」之一。