Japanese Cuisine Ruka

在札幌的圓山公園附近，有一家名爲日本料理Ruka的餐廳，帶給您美食與美器的雙重享受。與許多餐廳在入口處展示酒窖不同，這裏迎接客人的是一個陶藝窖。店主中田淳相信，餐具在日本料理中的重要性不亞於和服在日本文化中的地位：都是不可或缺的。 在開店之前，中田就開始一件件地收集陶器，如今這些精美的餐具成爲了日本料理Ruka用餐體驗的標誌。餐廳的設計由大阪的Os Design工作室操刀，中田在擔任Nukumori no Yado Furukawa的副廚師長期間，與該工作室合作長達10年。 日本料理Ruka的菜單不斷變化，以配合餐具的風格，從海膽配蘆筍凍到蒸鮑魚和南瓜，每道菜都精緻無比。即使是簡單的梅煮沙丁魚和醃蘿蔔，也被提升到了非凡的高度。壓軸之作是釜飯，採用北海道產的七星米，搭配由著名陶藝家中川一邊陶製作的陶鍋，完美地爲您的餐點畫上句號。 此外，日本料理Ruka還提供精心挑選的清酒，進一步提升您的美食體驗。