Name: Oryori Hayashi
Address: 448-61 Kajiicho, Kawaramachi-dori, Imadegawa-sagaru Higashi-iru, Kamigyo Ward, Japan 602-0841, Kyoto, Kyoto, 602-0841, JP
Telephone: +81752134409
Price range: $$$
Rating: 5

稱謂

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懷石料理

在京都古老的皇宮附近，有一棵掛着紙燈籠的老柳樹。穿過對面小屋的庭院，漫步於黑色岩石和竹林之間，感受如同附近禪寺般的寧靜氛圍。此時，你已來到Oryori Hayashi的門前，這是一家日本最頂級的懷石料理餐廳。

在其他餐廳試圖將這種歷史悠久的用餐風格推向現代化的同時，Oryori Hayashi則選擇遵循傳統的智慧，成爲最正宗的懷石料理之一。

餐廳的主人在25歲時就成爲著名餐廳Uzuki的主廚，他是日本古文化的多方面研究者，將傳統藝術中的簡約與清晰融入菜單。時令食材被巧妙地組合成小盤，每道菜都充滿了歷史與傳統的味道。

這裏還提供種類繁多的精緻酒品，只有經過廚師精心挑選的頂級釀造和陳年佳釀纔有幸入選。

米其林星級：
2020年 - 1星米其林

當一些懷石料理餐廳試圖將其推向現代化時，Oryori Hayashi選擇遵循傳統的智慧，是最正宗的懷石料理之一。

預訂Oryori Hayashi | 京都的懷石料理餐廳

Oryori Hayashi

Kyoto

京都府擁有從山到海的美麗風景，其建築和庭院、藝術和手工藝品以及用當地特產製作的美味佳餚，都傳遞着傳統的日本文化。 

This was my first kaiseki experience, and it did not disappoint. I had a lunch reservation at the counter, which allowed me to observe the chefs assemble each dish with care and precision. Every course was beautifully presented and genuinely delicious. Some of the flavor combinations were unlike anything I had tasted before, making the meal feel special. The portion size for lunch was also surprisingly generous, and I left completely satisfied.The space itself is cozy and intimate, with a traditional feel. There are only 6 counter seats, and you remove your shoes at the entrance, which immediately sets the tone for an authentic and immersive experience.One thing worth noting for non-Japanese speakers: the service is conducted entirely in Japanese. It was not a barrier to enjoying the meal, but it was a shame not being able to ask questions about each dish or fully follow the conversations.Overall, Oryori Hayashi is a must-visit for anyone curious about kaiseki. I would love to return if given the chance — highly recommended!

Extraordinary.It’s a quiet place when you first arrive and the food just starts arriving. I can imagine it being intimidating but we were prepared dor the quiet.The chef is an absolute master of his trade. Every mouthful is a different flavour. Every dish a different style. And all served on the most beautiful plates and serving ware in a quiet comfortable space.What a night to remember.And for those interested and concerned, if you book at the counter the seating is sunken so you do not have to sit full on the floor with your legs under you.

Oryori Hayashi

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