Shibousai Kitagawa

如果您在尋找“志望齋北川”，第一次可能會錯過。它坐落在松阪市郊區，距離松阪站西行約半小時車程。曾獲米其林星級的餐廳，外觀與周圍房屋無異，只有門口懸掛的藍色暖簾和前庭的禪風石子園透露着它的獨特。 有趣的是，儘管外觀傳統，餐廳內卻提供日式中餐，稱爲中華料理。廚師北川義弘使用頂級食材，從伊勢龍蝦到魚翅，再到被譽爲日本三大和牛之一的松阪牛肉。此外，他的妻子還精心種植蔬菜，確保每道菜都富含營養。 因此，北川的菜餚是美麗的多樣化組合；海南雞飯結合了茉莉香米和新潟縣的“Tsuyahime”米，搭配雪蟹春捲和竹筍。甜點則有時令水果，配以白玉糰子或杏仁豆腐。每道菜不僅追求美味，還注重營養和易消化。 由於每天僅接待一組客人，想要在北川用餐的食客需要提前調整期望。目前，最早的預訂需提前一年。不過，偶爾也會有空位，但由於預訂難度極高，很少有人會取消他們的席位。