Sugata

Sugata 是位於熊本市中央區下通一丁目的知名居酒屋，以其獨特的日式風格和豐富的海鮮料理而聞名。餐廳坐落於建築物之間的狹窄小巷中，雖然入口不太顯眼，但有明顯的招牌指引，讓人一探究竟。 Sugata 的菜單以新鮮的魚類料理為主，特別是從Amakusa直接運送的新鮮魚類，確保了食材的高品質。餐廳內設有大型水族箱，顧客可以看到活魚在其中游動，這些魚會被現場處理，製作成美味的生魚片，如馬鮫魚生魚片和魚皮生魚片。此外，鹽烤鰤魚下巴、炸牡蠣以及魚骨湯等料理也深受食客喜愛。 Sugata 的氛圍寧靜而成熟，二樓提供傳統的日式座位，讓顧客能夠享受更私密的用餐體驗。餐廳的老闆和員工以熱情的服務迎接每一位顧客，雖然在繁忙時段服務可能稍慢，但親切的態度讓人感到賓至如歸。 這裡的菜單以魚類為主，適合喜愛海鮮的食客，尤其是那些遵循海鮮飲食的顧客。Sugata 的料理技術精湛，無論是現場處理的魚類、烤魚下巴還是炸魚料理，都展現了廚師的高超技藝。