Sushi Ei

距離東京市中心僅一個多小時車程，這家壽司餐廳隱匿在千葉西部，遠離銀座和赤坂那些著名的壽司聖地。 作爲第二代店主兼主廚的Sato Kazuhiro，是一位對美食充滿好奇心的廚師，他相信從顧客的角度體驗壽司總能學到新的東西。除了在銀座接受的基礎培訓外，他還花費無數時間品嚐世界級壽司，從大師們的話語中汲取經驗。 在自己的店裏，他對食材的自豪感溢於言表，每一塊食材在切割、雕琢和上桌前都會展示給客人，以此建立起食材來源與菜餚之間的聯繫，提升對每道作品的工藝和食材質量的欣賞。 每一份握壽司都帶有佐藤主廚獨特而富有創意的風格，是色彩與風味的盛宴。比如紅醋壽司飯上的扇貝配金槍魚，或是更爲複雜的海膽、金槍魚、蝦和鮭魚卵組合。 然而，Sushi Ei不僅以壽司聞名：在佐藤主廚的帶領下，店內儲藏了300瓶清酒，足以滿足最挑剔的鑑賞家。想要從銀座高樓大廈中換個環境的壽司愛好者們，可以在西千葉找到同樣出色的壽司技藝和新鮮海鮮，享受截然不同的氛圍。