Sushinoyouya

許多餐廳都聲稱要提升壽司的境界，但很少有能像壽司の悠や那樣做到極致。在這家位於愛知的壽司店，每位客人面前都會放置一個類似現代藝術的黑色幾何三腳架，每道精美的菜品都會在這個獨特的支架上呈現。 然而，壽司的提升不僅僅體現在形式上。主廚借鑑了現代法式擺盤的靈感——他曾在名古屋和金澤的多家餐廳接受過訓練——以一種清新且美觀獨特的方式排列傳統的江戶前壽司，這種美學甚至延伸到了奢華的室內裝潢。 餐廳不僅外觀奢華，所用食材也是頂級品質，包括從名古屋著名的柳橋中央市場新鮮採購的海鮮，來自日本芥末之鄉靜岡縣的芥末，甚至還有由日本備受尊敬的五星級“米飯大師”提供的大米。 此外，壽司の悠や還爲客人提供豐富的酒類選擇、可吸菸的私人包間，甚至還有一款移動應用程序。