Sushi Yashiro

在札幌當地酒店成功經營十年後，壽司屋Sushi Yashiro在圓山重新起航，以更美味、更親切、更舒適的壽司體驗爲目標。如今，店內煥然一新，設有柏木製成的一體式吧檯和桌椅，營造出傳統壽司店的氛圍，但又顯得格外潔淨，沒有一絲老舊的痕跡。 Sushi Yashiro吸引了兩類顧客。午餐時段，顧客可以享用15件壽司的套餐，價格低於同等品質的傳統套餐，單點壽司每件僅需300日元。而高端客人則通過預訂的套餐，探索北海道冰冷海洋的珍饈，這些都是由主廚精選的壽司組成的精彩故事。 在Sushi Yashiro，很難挑選出最愛的壽司，因爲菜單會隨季節和當地魚類的遷徙而變化，但鯨魚培根常常讓初次光臨的食客驚豔不已。每日從北海道市場新鮮採購的魚類，採用傳統技法處理：比目魚用昆布海帶醃製以使肉質緊實並去除多餘水分，鮭魚子醃製，章魚用番茶煮制——番茶是一種在夏秋之間採摘的日本綠茶——而稻荷壽司則是店內自制。深入品嚐套餐時，你可能會注意到北海道米飯，它用紅醋調味，風味獨特。 Sushi Yashiro的忠實顧客令人費解，尤其是在全城有如此多壽司選擇的情況下。然而，愉快的服務和舒適的氛圍讓人不難理解爲何顧客會一次又一次地光顧。