Tagoto Honten

在多古都本店，您將通過優雅的懷石料理，感受京都四季的變遷。 多古都本店最初於1871年在新京極創立，戰後遷至四條大橋町。一個多世紀以來，多古都本店始終忠實地保留着京都料理的精髓，這被視爲傳統日本料理的基礎。京都的精神在每個角落都能感受到；穿過潔白的暖簾，沿石板小徑走入寧靜的空間。一個靜謐的庭院、小巧的錦鯉池以及融合榻榻米和桌椅的佈局，將食客與四條河原町的喧囂隔絕開來，營造出一場難忘的用餐體驗。 受當地啓發的菜單遵循懷石料理的哲學：在簡單中蘊含複雜，在細膩的口味中展現深度，通過多道菜的進程無縫反映四季的變化，猶如詩意般的敘述。對當地風土的深刻尊重通過大量使用傳承蔬菜得以體現，搭配新鮮捕獲的海鮮，每道菜都經過精心調味以突出其自然特質。京都特產如豆腐皮（yuba）以“生”刺身或香脆炸制的形式出現，而京都風格的麪筋（fu）則在八寸之後登場——八寸是一道精心策劃的小喫拼盤，爲整餐設定了主題。 季節感融入每一個細節，從有田和信樂燒的餐具到懸掛的卷軸、新鮮的花卉佈置，以及庭院不斷變化的美景。憑藉深厚的歷史和對京都傳統的堅定敬意，多古都本店讓賓客沉浸在真正的京都款待之中。