Unagiya

Unagiya位於長野縣飯田市，是一家專注於鰻魚料理的餐廳。這裡的鰻魚料理以關西風格為主，特別強調外皮酥脆、內裡鬆軟的口感。餐廳的招牌菜包括鰻魚飯、鰻魚肝湯、鰻魚卷壽司，以及以鹽、芥末和醬油調味的白燒鰻魚。除了鰻魚料理，這裡還提供厚切阿爾卑斯鮭魚卷，讓客人有更多選擇。 Unagiya的主廚曾在名古屋的Unagi Fuji接受訓練，並與曾在知名餐廳Shibafukuya和Kitagawa工作的廚師們一同提升技藝。這些經歷讓主廚在料理技術上有著深厚的造詣，尤其是在不蒸的情況下以關西風格炭火烤鰻魚的技術上更是精湛。 餐廳的建築風格為傳統民家，內部空間寬敞，設有榻榻米座位，營造出懷舊的氛圍。這裡的服務也相當周到，員工親切友善，並會在適當的時機提供高品質的濕毛巾和茶水，讓客人感受到賓至如歸的服務。 Unagiya位於飯田市的主要國道旁，交通便利，並提供約五個車位的停車空間。餐廳內設有有效的排煙系統，讓客人能在舒適的環境中享受美食。